Mössen som fick salt hade fler bakterier av släktet Bifidobacterium

Det dagliga intaget av salt bör inte överstiga 6 gram, enligt Livsmedelsverket. Anledningen är att det finns en koppling mellan högt saltintag och högt blodtryck, en riskfaktor för hjärt-kärlsjukdom som är den vanligaste dödsorsaken i västvärlden idag.

En ny studie på möss visar dock att salt kan ha en hämmande effekt på cancertumörer. När en grupp möss med tumörer fick saltberikat foder såg forskarna att mössens tumörtillväxt minskade. Man såg inte samma effekt hos möss i kontrollgruppen som fick normalt foder.

Mekanismen bakom den här effekten har enligt forskarna att göra med att saltet förbättrade kommunikationen mellan bakterier i tarmen och naturliga mördarceller (NK-celler) som är en del av immunförsvarets normala vapenarsenal i kampen mot cancer. Mössen som fick salt hade fler bakterier av släktet Bifidobacterium, vilket ledde till ökade nivåer av NK-celler som angriper tumörer.

Källa: Science Advances, september 2021